Sup Keju Brokoli

Eresep

Not Just Food

Aug. 16, 2007, 4:24 p.m. (17 years, 5 months)

Kategori: Sup
Tanggal: 16-08-2007 16:24:45
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sup Keju brokoli mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sup Keju brokoli bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Masakan ini menggunakan bahan Keju Cheddar. Keju cheddar adalah salah satu keju Inggris yang populer. Terbuat dari susu sapi, warnanya kuning cerah dan agak keras. Dijual dalam bentuk potongan dan irisan tipis. Selain itu menggunakan bahan rosemary, Rosemary ialah sejenis rempah daun yang tumbuh di daerah Mediterania. Berbatang kecil, berdaun seperti jarum kecil, dan aromanya khan. Dijual dalam bentuk kering dalam kemasan botol.

Bahan Sup Keju Brokoli :

1 sdm mentega tawar
75 g bawang Bombay, cincang
30 g tepung terigu
500 ml kaldu
500 ml susu cair
100 g jamur kancing kalengan, cincang kasar
50 g keju cheddar parut*)
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt rosemary bubuk**)
200 g brokoli, lepaskan kuntumnya, blansir

Taburan:

2 sdm keju cheddar parut
1/2 sdt paprika bubuk

Cara Membuat Sup Keju Brokoli :

1 Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga lalu. Masukkan tepung terigu, aduk hingga berwarna kecokelatan.
2 Tuangi kaldu, aduk hingga licin dan kental. Tambahkan susu, aduk rata.
3 Tambahkan jamur, keju, merica, garam, dan rosemary. Didihkan.
4 Masukkan brokoli, aduk sebentar Angkat.
5 Taburi keju cheddar dan prapika bubuk.
6 Sajikan hangat.