Resep Sup Keju Brokoli

Bahan Sup Keju Brokoli :

• 1 sdm mentega tawar
• 75 g bawang Bombay, cincang
• 30 g tepung terigu
• 500 ml kaldu
• 500 ml susu cair
• 100 g jamur kancing kalengan, cincang kasar
• 50 g keju cheddar parut*)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt rosemary bubuk**)
• 200 g brokoli, lepaskan kuntumnya, blansir

• 2 sdm keju cheddar parut
• 1/2 sdt paprika bubuk

Cara Membuat Sup Keju Brokoli :

1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga lalu. Masukkan tepung terigu, aduk hingga berwarna kecokelatan.
2. Tuangi kaldu, aduk hingga licin dan kental. Tambahkan susu, aduk rata.
3. Tambahkan jamur, keju, merica, garam, dan rosemary. Didihkan.
4. Masukkan brokoli, aduk sebentar Angkat.
5. Taburi keju cheddar dan prapika bubuk.
6. Sajikan hangat.