Sup Jamur Sakura

Eresep

Not Just Food

May 13, 2007, 3:05 a.m. (17 years, 7 months)

Kategori: Sup
Tanggal: 13-05-2007 03:05:53
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sup jamur sakura mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sup jamur sakura bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Sake, sejenis minuman beralkohol yang terbuat dari arak beras. Bercita rasa agak manis, berwarna putih, dan beraroma tajam. Merupakan bumbu khas masakan Jepang. Mirinn ialah bumbu khas Jepang yang terbuat dari fermentasi beras. Berbentuk cair, berwarna putih kekuningan, rasanya manis, dan beraroma tajam.

Bahan Sup Jamur Sakura :

100 g daging dada ayam, potong dadu 1 cm
75 g udang kupas, potong 1 cm
3 buah jamur shiitake segar, iris tips
1 sdm kecap asin

Adonan Telur

2 butir telur ayam
3 kuning telur ayam
500 ml kaldu
1 sdt sake *)
2 sdt kecap asin
1 sdt mirin **)

Cara Membuat Sup Jamur Sakura :

1 Aduk rata daging ayam, udang, jamur, dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2 Adonan Telur: Kocok kuning telur hingga rata. Tambahkan kaldu, sake, kecap asin, dan mirin, aduk rata.
3 Atur rendaman daging ayam dalam mangkuk-mangkuk tahan panas bervolume 150 ml.
4 Tuangkan adonan telur ke dalam mangkuk hingga agak penuh. Tutup dengan kertas aluminium.
5 Siapkan pinggan tahan panas, lapisi dengan selembar kain, isi dengan air setinggi 1/4 tinggi pinggan.
6 Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga terdapat lapisan kuning di atasnya. Angkat.
7 Sajikan selagi hangat.