Sup Ikan Kakap

Eresep

Not Just Food

April 6, 2008, 7 a.m. (16 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep SUP IKAN KAKAP mudah dibuatnya dan rasanya lezat, SUP IKAN KAKAP bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Puff pastry Adonan lemak lipat siap pakai. Dapat dibeli di supermarket yang banyak menjual bahan makanan impor, terletak di rak berpendingin.

Bahan Sup Ikan Kakap :

• 225 g puff pastry siap pakai *)
• 2 sdt minyak zaitun
• 200 g fillet kakap merah, potong dadu 2 cm
• 100 g kentang, kupas, potong dadu 1 cm
• 1 sdt paprika bubuk
• 1.500 ml kaldu ayam
• 200 ml krim kental
• 40 g mentega leleh, untuk mengoles

• 70 g mentega tawar
• 100 g bawang bombay, potong 4, iris tipis
• 70 g daun seledri, cincang kasar
• 70 g daun bawang, potong 1 cm
• 3 kelopak pekak
• 2 sdt kari bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt thyme kering
• 1 lembar bay leaf kering.

Cara Membuat Sup Ikan Kakap :

1. 1Gilas puff pastry hingga setebal 1 cm, cetak bentuk bulat diameter 10 cm (sesuaikan ukurannya dengan mulut mangkuk sup Anda). Kerat-kerat atasnya. Sisihkan.
2. 2Panaskan minyak, tumis ikan, kentang, dan paprika bubuk hingga ikan kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
3. 3Bumbu: Panaskan mentega, tumis semua bahan hingga harum. Tuang kaldu dan krim kental, aduk rata. Masak sambil aduk di atas api kecil selama 30 menit. Angkat. Saring.
4. 4Tuang sup ke mangkuk sup tahan panas diameter 7 cm. Letakkan selembar puff pastry, olesi mentega leleh. Panggang dalam oven bersuhu 200° C hingga puff pastry mengembang. Keluarkan. Sajikan panas.