Resep Sup Iga Sapi Kacang Merah

Bahan Sup Iga Sapi Kacang Merah :

• 1 Kg Iga sapi
• 3 L air
• 1 cm jahe, memarkan
• 4 butir cengkih
• 2 butir biji pala, memarkan
• 3 batang daun seledri, simpulkan
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 3 buah wortel, kupas, potong melintang 1 cm
• 300 g kacang merah kering, rebus hingga matang, tiriskan.

• 2 buah tomat merah, belah membujur 8 bagian
• 2 batang daun bawang, iris melintang 1 cm
• 2 buah jeruk nipis
• sambal ulek siap pakai.

Cara Membuat Sup Iga Sapi Kacang Merah :

1. Rebus iga sapi bersama jahe, cengkih, biji pala, daun seledri, dan bawang putih. masak hingga daging iga empuk.
2. tambahkan merica, garam, wortel, dan kacang merah. masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. sajikan dengan pelengkap.