Resep Kacang Saur

Bahan Kacang Saur :

• 100 gram kacang tolo
• 150 gram kacang tanah kulit
• 400 gram kelapa parut kasar
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• minyak untuk menggoreng

• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Kacang Saur :

1. Seduh kacang tolo dalam air mendidih. Rendam 3 jam. Ang-kat dan tiriskan kacang tolo. Tambahkan 1/2 sendok teh ga-ram. Aduk rata.
2. Goreng sampai matang dan kering.
3. Goreng kacang tanah kulit sampai matang.
4. Aduk rata bumbu halus, kelapa parut kasar, dan daun jeruk. Sangrai sampai matang dan kering. Angkat.
5. Campur kacang tanah dan kacang tolo dengan kelapa sang-ra Aduk rata. Sajikan.