Bahan Sup Buntut :
- 1.000 gram buntut sapi
- 1.500 ml air
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 200 gram wortel, dipotong bulat
- 100 gram kacang merah kering, direbus
- 50 gram makaroni pipa, direbus
- 3/4 sendok teh pala bubuk
- 4 cm kayumanis
- 4 butir cengkeh
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh merica
- 100 gram emping goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 buah tomat, dipotong-potong
Cara Membuat Sup Buntut :
- Presto buntut sapi dalam air sampai matang 15 menit. Saring air kaldunya.
- Rebus 000 ml air kaldu rebusan buntut yang sudah ditambah air. Didihkan lagi. Masukkan buntut sapi.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel dan kacang merah. Masak sampai matang. Tambahkan makaroni dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
- Sajikan bersama pelengkap.
Buat Review dan Rating Resep Sup Buntut