Soto Slawi

Eresep

Not Just Food

March 28, 2013, 6:54 p.m. (11 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep Soto slawi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Soto slawi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Soto Slawi :

• 1 ekor ayam kampung, dipotong 5 bagian
• 2.000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 1/2 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 blok kaldu ayam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica

• 150 gram taoco
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak untuk menumis

• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 butir kemiri, disangrai

• 30 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 50 ml air 1/2 sdt garam

• 2 batang daun bawang, diiris
• 100 gram taoge, diseduh
• 250 gram soun, direndam
• 3 buah jeruk nipis
• 6 1/2 sdt kecap manis

Cara Membuat Soto Slawi :

1. 1 Rebus ayam dan air sampai mendidih.
2. 2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
3. 3 Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam.
4. 4 Goreng ayam sampai matang. Angkat dan suwir-suwir ayam.
5. 5 Sambal taoco: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan taoco. Aduk sampai ha-rum. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
6. 6 Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit merah dan bawang putih sampai mendidih. Angkat. Haluskan. Masukkan air dan garam. Aduk rata.
7. 7 Sajikan pelengkap dengan disiram 250 ml kuah, 1 1/2 sdt sambal taoco, 1 1/4 sdt kecap manis, jeruk nipis, dan sambal cabai rawit.