Semur Ikan Istimewa

Eresep

Not Just Food

July 15, 2007, 9:11 p.m. (17 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep semur Ikan Istimewa mudah dibuatnya dan rasanya lezat, semur Ikan Istimewa bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Semur Ikan Istimewa :

• 750 g ikan tenggiri bagian perut, potong melintang 1 cm
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm kunyit, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 100 g udang cincang
• 8 batang daun bawang bagian yang putih, iris tipis 10 buah cabai rawit, iris serong tipis
• 4 sdm kecap manis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam .
• 500 ml air
• 200 g sapi sumsum
• 2 buah tomat, belah 4 bagian

• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat Semur Ikan Istimewa :

1. 1 Lumuri potongan ikan dengan campuran bawang putih, kunyit, garam, air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
2. 2 Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan.
3. 3 Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah hingga layu.
4. 4 Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
5. 5 Masukkan udang, daun bawang, cabai rawit, kecap, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga udang berubah warn.
6. 6 Tuangkan air, masukkan sumsum. Masak hingga sumsum matang dan air perebusnya tinggal setengah bagian.
7. 7 Didihkan kuah kembali, masukkan tomat dan ikan goreng. Masak di atas api kecil selama 15 menit hingga bumbu meresap.
8. 8 Angkat dan sajikan panas.