Resep Selada Daging Vietnam

Bahan Selada Daging Vietnam :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 200 g daging sapi sukiyaki, siap pakai
• 50 g daun selada bokor, sobek agak lebar
• 100 g somen, rendam air mendidih hingga lunak, potong 5 cm *)
• 2 butir telur ayam, buat menjadi 4 lembar dadar, potong 5 cm
• 200 g udang yang sedang besarnya, kupas, sisakan ekor, rebus
• 1 batang daun bawang, iris tipis panjang 5 cm
• daun kucai untuk mengikat

• 1 sdt daun ketumbar cincang
• 50 ml minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm nuoc mam**)

• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah, buang biji
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm nuoc mam
• 100 ml air jeruk lemon
• 2 sdm air

Cara Membuat Selada Daging Vietnam :

1. Rendam daging sapi sukiyaki dalam bumbu perendam sambil balik se­sekali. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis daging hingga berubah warna, angkat. Sisihkan.
3. Saus: Haluskan bawang putih, cabal merah, dan gula pasir hingga ha­lus. Tambahkan nuoc mam, air jeruk dan air, aduk rata. Sisihkan.
4. Penyelesaian: Ambil selembar sobekan selada bokor, letakkan di atas­nya 1 lembar sukiyaki, atur di atasnya somen, telur dadar, udang, dan iri­san daun bawang menjadi satu. Gulung. Ikat dengan kucai. Lakukan hingga bahan habis.
5. Sajikan bersama saus.