Resep Sayur Taoco Kecombrang

Bahan Sayur Taoco Kecombrang :

• 5 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 75 g taoco Medan
• 300 g daging tetelan sapi, rebus hingga empuk, potong 2x2 cm
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa kupas parut
• 2 batang kecombrang, potong 1 cm
• 75 g tekokak, bersihkan
• 100 g cabai hijau, iris serong tipis
• 250 g tomat hijau, belah 4 bagian

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah sisir.

Cara Membuat Sayur Taoco Kecombrang :

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan taoco, aduk hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging tetelan, dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan kecombrang, tekokak, cabai hijau, dan tomat hijau, aduk rata.
5. Masak hingga matang dan kuah kental.Angkat.
6. Sajikan.