Resep Sayur Labu Siam

Bahan Sayur Labu Siam :

• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 3 buah cabai merah besar, belah dua, bakar
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 1 buah (300 g) tahu putih, tiriskan, potong dadu 2 cm
• 500 g labu siam, kupas, potong dadu 3 cm
• 3 buah tomat hijau, belah dua

• 2 cm kunyit, sangrai
• 3 butir kemiri, bakar
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Labu Siam :

1. Didihkan santan bersama cabai, serai, lengkuas, dan daun jeruk di atas api kecil sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam santan mendidih.
3. Tambahkan tahu, labu siam, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
4. Sajikan panas