Resep Sate Ambal

Bahan Sate Ambal :

• 1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, potong kotak
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• tusuk sate

• 3 butir bawang merah, iris tipis, goreng
• 1 slung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/8 sendok teh jintan, sangrai
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir

• 150 gram tempe, kukus, haluskan
• 2 slung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabal merah keriting
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 500 ml air

Cara Membuat Sate Ambal :

1. Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
3. Saus: haluskan bawang putih, bawang merah, cabal merah keriting, garam, dan gula merah. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Sajikan sate dengan sausnya.