Resep San-Jeok (Sate Daging Sapi Balut Telur)

Bahan San-Jeok (Sate Daging Sapi Balut Telur) :

• 250 g daging sapi bagian has dalam
• 200 g wortel berbatang kecil
• 2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam butiran, memarkan
• 12 batang tusuk satai
• 3 sdm tepung terigu
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat San-Jeok (Sate Daging Sapi Balut Telur) :

1. Bersihkan daging, potong ukuran 2 x 3 x 1 1/2 cm, sisihkan.
2. Kupas wortel, potong panjang 3 cm. Iris daun bawang sepanjang 3 cm, sisihkan.
3. Lumuri daging dengan garam dan merica hitam, diamkan selama 15 menit.
4. Dalam satu tusuk satai, tusuk seCara berurutan: daging, daun bawang, wortel, daging, daun bawang, wortel, dan daging. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Lumuri dengan tepung terigu hingga rata sambil agak ditekan. Celupkan dalam telur kocok. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat. Tiriskan.
6. Sajikan hangat.