Resep Sambal Goreng Telur Puyuh Petis

Bahan Sambal Goreng Telur Puyuh Petis :

• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 100 g petis ikan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 150 g tempe, potong dadu 2 cm, goreng
• 200 g tahu, potong dadu 2 cm, goreng
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang puith
• 6 buah cabai merah
• 4 cm temu kunci
• 1 sdt garam
• 100 g petis ikan

• 500 g emping, goreng

Cara Membuat Sambal Goreng Telur Puyuh Petis :

1. Campur bumbu halus dan petis ikan, aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan telur puyuh, tempe, dan tahu. Aduk rata.Tuangi santan, aduk rata. Masak hingga kuah kental. Angkat
4. Sajikan bersama emping goreng.