Rawon Empal

Eresep

Not Just Food

June 16, 2010, 7 a.m. (14 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Rawon empal mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Rawon empal bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Rawon Empal :

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas jahe
• 5 butir kemiri
• 5 buah keluwek, dikeluarkan isinya
• 2 sdk makan margarin
• 1 ruas lengkuas
• 1 tangkai serai
• 2 lembar daun jeruk purut
• 300 gram daging sengkel, dipotong kotak kecil-kecil.

• 500 gram daging has
• 3 siung bawang putih
• 1 skd teh ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 2 gelas santan kental

Cara Membuat Rawon Empal :

1. 1 Buat rawonnya lebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, dan gula merah. Terakhir masukkan keluek.
2. 2 Cairkan margarin lalu tumis bumbu tadi hingga harum. Kemudian masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk purut. Tambahkan dagingnya. Aduk sebentar lalu tuangkan 1 gelas air. Begitu seterusnya hingga daging empuk. Terakhir tuangkan 4 gelas air. Dan masak hingga mendidih.
3. 3 Kini Membuat Empal Gurih. Rebus daging selma 20 menit lalu potong potong kotak. Masukkan kembali dalam air rebusannya.
4. 4 Haluskan bawang putih ketumbar dan lengkuas. Masukkan bumbu ini kedalam rebusan daging bersama santan. Rebus kembali daging di atas api kecil hingga matang.
5. 5 Bila daging sudah dingin, goreng dalam minyak hingga kecoklatan
6. 6 Sajikan rawon dengan tauge kecil segar, kerupuk udang dan empal gurih ini.