Resep Ragi Paru Manis

Bahan Ragi Paru Manis :

• 400 gram paru
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air

• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air
• 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Ragi Paru Manis :

1. Rebus paru, daun salam, jahe, dan air sampai empuk.
2. Angkat dan potong tebal 1 cm.
3. Campur bahan bumbu, bumbu halus, dan paru. Aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit dan masak dengan api kecil sampai  meresap.