Resep Putu Mayang Merah

Bahan Putu Mayang Merah :

• 150 gram tepung beras merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 4 tetes pewarna merah muda
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 75 gram tepung sagu

• 2 buah pisang tanduk kukus, dipotong panjang 0,7x0,7x 3 cm

• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Putu Mayang Merah :

1. Larutkan tepung beras, gula pasir, garam, santan, dan pewarna merah muda.
2. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai bergumpal. Angkat. Pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Masukkan dalam cetakan putu mayang. Semprotkan di atas daun pisang memanjang. Letakkan potongan pisang. Gulung.
4. Kukus 15 menit di atas api sedang sambil dibuka tutup setiap 5 menit.
5. Saus: rebus gula pasir, garam, daun pandan, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Sating.
6. Sajikan putu mayang dengan sausnya.