Resep Puding Labu Kuning

Bahan Puding Labu Kuning :

• 125 g mentega
• 175 g gula tanjung
• 2 butir telur ayam
• 250 g daging labu kuning, kukus, haluskan
• 100 g kismis
• 250 g tepung self-raising *)
• 3 sdt jahe segar parut
• 1/2 sdt pala bubuk
• 60 ml susu cair

• 3 kuning telur ayam
• 100 g gula pasir halus
• 500 ml susu cair
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu
• 3 sdm rum, jika suka

Cara Membuat Puding Labu Kuning :

1. Siapkan loyang datar ukuran 15 x 30 x 3 cm, semir margarin hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula tanjung hingga rata. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga lembut.
3. Masukkan labu kuning halus dan kismis, aduk rata.
4. Tambahkan tepung, jahe parut, pala bubuk dan susu, aduk hingga rata dan lembut.
5. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang.Angkat. Keluarkan dari loyang.
6. Potong-potong atau cetak menurut selera. Sajikan bersama Saus.
7. Saus: Kocok kuning telur dan gula pasir hingga gula larut.
8. Tuangi susu, dan larutan maizena sambil aduk hingga rata.
9. Masak di atas api kecil sambil aduk hingga kental.Angkat.
10. Tambahkan rum, jika suka. Aduk rata.