Pepes Udang

Name: Pepes Udang
Yield: 5
Ingredients: 500 gram udang jerbung ukuran sedang, dibuang kepalanya, dibelah punggungnya; 1/2 sendok makan air jeruk lemon; 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya; 1 1/4 sendok teh garam; 1 1/2 sendok teh gula merah, disisir; 2 batang serai, diiris miring; 1 buah tomat, dipotong-potong 8 bagian; 2 sendok makan minyak untuk menumis; daun pisang untuk membungkus<b>Bumbu Halus:</b>; 11 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sendok teh ketumbar bubuk; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sendok teh terasi bakar

Eresep

Not Just Food

Jan. 10, 2014, 5:38 p.m. (11 years)

Kategori: Pepes dan botok
Tanggal: 10-01-2014 17:38:29
Porsi: 5 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Pepes udang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pepes udang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Pepes Udang :

500 gram udang jerbung ukuran sedang, dibuang kepalanya, dibelah punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk lemon
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah, disisir
2 batang serai, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong 8 bagian
2 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

11 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Pepes Udang :

1 Lumuri udang dengan air jeruk lemon. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Tumis hingga layu. Tambahkan garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Angkat.
3 Lumuri udang dengan tumisan bumbu. Aduk rata.
4 Bungkus udang dengan daun pisang bentuk tum. Semat dengan lidi.
5 Kukus 25 menit dengan api sedang hingga matang.
6 Pepes udang siap dihidangkan.