Resep Pepes Ubi Panggang

Bahan Pepes Ubi Panggang :

• 300 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
• 100 gram tepung sagu
• 50 gram tepung beras
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus||

Cara Membuat Pepes Ubi Panggang :

1. Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan biarkan hangat. Ukur airnya 350 ml.
2. Campur ubi, tepung sagu, dan tepung beras. Aduk rata. Tuang air gula. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Bed adonan. Bungkus. Semat dengan lidi. Kukus 45 menit sampai matang.
4. Panggang sampai harum.