Resep Pepes Tape Ketan

Bahan Pepes Tape Ketan :

• 100 gram beras ketan putih, direndam 1 jam, dikukus 25 menit
• 50 ml air mendidih
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram tape singkong, dipotong kotak
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Tape Ketan :

1. Tuang air mendidih, daun pandan, dan garam ke beras ketan. Aduk sampai meresap.
2. Kukus 30 menit sampai matang. Ambil 30 gram ketan kukus. Bentuk oval dan padatkan.
3. Campur santan, telur, garam, dan gula pa-sir. Aduk rata. Tambahkan tape singkong. Aduk rata.
4. Ambil sepotong ketan kukus. Tuang campuran tape. Bungkus turn Semat dengan lidi.
5. Kukus 30 menit sampai matang.