Resep Pepes Jantung Pisang

Bahan Pepes Jantung Pisang :

• 1 buah (500 gram) jantung pisang, direbus, dipotong-potong
• 25 gram teri nasi, digoreng
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, diiris
• 2 buah cabai hijau besar, diiris
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 12 lembar daun salam daun pisang untuk membungkus

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 batang serai, diambil putihnya
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat Pepes Jantung Pisang :

1. Aduk rata semua bahan, kecuali daun salam.
2. Ambil daun pisang. Letakkan daun salam. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Bakar sampai harum.