Pepes Ayam Cabai Hijau

Eresep

Not Just Food

Dec. 26, 2009, 7 a.m. (15 years)

Kategori: Pepes dan botok
Tanggal: 26-12-2009 07:00:00
Porsi: 10 bungkus
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Pepes ayam cabai hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pepes ayam cabai hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Pepes Ayam Cabai Hijau :

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah
1 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
4 lembar daun salam, disobek-sobek
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

10 butir bawang merah
4 slung bawang putih
4 buah cabai hijau besar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Pepes Ayam Cabai Hijau :

1 Lumuri ayam dengan bumbu halus, air asam, garam, cabai rawit merah, telur, santan, serai, dan daun salam. Diamkan 30 menit.
2 Ambil daun pisang. Masukkan campuran ayam. Bungkus turn. Semat dengan lidi.
Kukus 45 menit sampai matang.