Oson (Ikan Isi Kukus)

Eresep

Not Just Food

Jan. 13, 2008, 4:20 a.m. (17 years)

Berikut ini adalah resep Oson (Ikan Isi Kukus) mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Oson (Ikan Isi Kukus) bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Oson (Ikan Isi Kukus) :

• 4 lembar (@ 175 g) fillet ikan gindara, masing-masing sayat tipis dengan ukuran 15 x 6 cm
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica hitam butiran, memarkan

• 75 g selada air, bersihkan, blansir sebentar
• 150 g wortel, kupas, iris tipis bentuk korek api, blansir sebentar
• 2 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, iris tipis, blansir sebentar
• 50 g jamur kancing segar, iris tipis, blansir sebentar
• 50 g buncis mini, siangi, potong dua bagian, blansir sebentar
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdt kecap asin
• 2 butir telur ayam, pisah kuning dan putihnya, masing-masing buat menjadi 1 dadar tipis, iris halus

• 2 sdt tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm sake
• 2 sdm kacang pinus, panggang, cincang halus
• 2 sdm cabai kering cincang

Cara Membuat Oson (Ikan Isi Kukus) :

1. 1 Lumuri ikan dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. 2 Campur sayuran, tambahkan minyak wijen dan kecap asin, aduk rata. Sisihkan.
3. 3 Lumuri satu bagian permukaan ikan dengan tepung maizena hingga rata. Susun sayuran tumis dan dadar menurut sisi lebamya. Gulung menurut sisi lebamya sambil dipadatkan. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. 4 Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas, kukus dalam dandang panas hingga matang Angkat.
5. 5 Sajikan hangat ikan bersama saus.