Resep Orak-Arik Putih Telur

Bahan Orak-Arik Putih Telur :

• 200 ml putih telur ayam
• 1/8 sdt garam
• 4 sdm minyak sayur
• 75 g bawang Bombay, belah 2 membujur, iris melintang tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g wortel, kupas, serut halus
• 100 g taoge kedelai
• 5 buah (20 g) jamur hioko kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan, iris tipis
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdt gula pasir
• 50 g suun kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, potong-potong|

• 250 g cumi-cumi ukuran besar yang sudah bersih, iris melintang tipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica hitam butiran, memarkan

Cara Membuat Orak-Arik Putih Telur :

1. Kocok putih telur dan garam hingga berbuih.
2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dadar. Buat putih telur menjadi dadar-dadar tipis. Angkat, gulung padat. Iris melintang tipis. Sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. Masukkan cumi berbumbu, aduk-aduk hingga cumi kaku.
5. Tambahkan wortel dan taoge, aduk-aduk hingga wortel layu.
6. Masukkan jamur hioko, minyak wijen, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Tambahkan suun, aduk hingga rata. Angkat.
8. Masukkan irisan dadar putih telur, aduk rata. Sajikan segera.