Resep Nugget Udang

Bahan Nugget Udang :

• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram udang giling
• 150 gram jagung manis, disisir halus, ditumbuk
• 25 gram tepung maizena
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 2 tangkai seledri, dicincang halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menggoreng
• 100 gram putih telur, dikocok lepas, sebagai pencelup
• 100 gram tepung panir kasar, sebagai pelapis

Cara Membuat Nugget Udang :

1. Campur udang giling dan jagung yang sudah disisir, Aduk dengan rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, air, telur, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan, seledri, dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
4. Kukus selama 30 menit dengan api sedang sampai matang. Biarkan dingin. Potong persegi panjang.
5. Celupkan di bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.
6. Goreng dengan api sedang sampai matang.
7. Hidangan siap disajikan.