Nasi Ayam Tim

Eresep

Not Just Food

June 25, 2007, 1:57 a.m. (17 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Nasi Ayam Tim mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Nasi Ayam Tim bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Kecap asin pekat Sama seperti kecap asin biasa, tapi warnanya lebih gelap dan lebih pekat. Arak masak shaoxing adalah Sejenis arak masak cina, bentuknya encer berwarna cokelat, cita rasanya lebih manis, dan dikemas dalam botol beling. Bila tidak ada, bisa diganti dengan arak masak cina yang biasa.

Bahan Nasi Ayam Tim :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 300 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
• 3 sdm kecap asin pekat*)
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm arak masak shaoxing **)
• 2 sdt minyak wijen
• 400 g beras
• 6 butir telur ayam
• 800 ml kaldu ayam

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 L kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris tipis

• 100 g lobak, rebus
• 50 g cabai rawit hijau, rebus
• 2 siung bawang putih, rebus
• 1 sdm kecap asin

Cara Membuat Nasi Ayam Tim :

1. 1 Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan potongan daging dada ayam, aduk hingga berubah warna.
2. 2 Tambahkan kecap asin, merica, shaoxing, dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan beras, aduk hingga tercampur rata. Angkat.
3. 3 Siapkan wadah plastik volume 300 ml yang sudah diolesi minyak. Pecahkan telur seCara hati-hati ke dasar tiap wadah. Tambahkan masing­masing dengan campuran beras hingga setengah tinggi mangkuk.
4. 4 Tuangi tiap mangkuk dengan kaldu hingga penuh. Kukus dalam dandang panas selama 90 menit hingga matang. Angkat. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuangi kaldu, bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, didihkan. Masukkan daun bawang, didihkan kembali. Angkat.
5. 5 Sajikan nasi tim bersama kuah dan sambal.