Resep Nasi Rempah Ayam

Bahan Nasi Rempah Ayam :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 75 g bawang bombay, belah 4, iris tipis melintang
• 900 g ayam, potong- potong sedang
• 350 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 10 cm kayu manis
• 200 g chickpeas, rendam dan tiriskan *)
• 250 g beras pulen, cuci, tiriskan

• 1 buah kaldu kotak, dengan
• 600 ml air

Cara Membuat Nasi Rempah Ayam :

1. Siapkan pinggan tahan panas bulat volume 11/2 L. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga agak kecokelatan.
3. Tuangi air, bubuhi garam, merica, dan kayu manis, aduk rata. Masak hingga ayam setengah matang. Angkat. Saying.
4. Letakkan ayam rebus, bawang Bombay, chickpeas, dan beras, di dalam pinggan tahan panas, aduk rata. Sisihkan.
5. Tuangi kaldu, aduk rata. Panggang dalam oven panas bersuhu 180‚° C selama 40 menit hingga matang dan kering. Angkat.
6. Sajikan nasi dalam piring saji.