Resep Nasi Bungkus Omelet

Bahan Nasi Bungkus Omelet :

• 1 sdm mentega, untuk menumis
• 75 g bawang bombay, cincang
• 150 g beef bacon, potong 1 x 1 cm *)
• 250 g beras, cuci, tiriskan
• 375 ml kaldu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

• 6 butir (360 g) telur ayam, kocok lepas
• 50 ml susu
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 g mentega untuk menggoreng

• 2 sdm mentega, untuk menumis
• 50 g bawang bombay, cincang halus
• 500 ml kaldu
• 300 g tomat merah, parut
• 2sdm pasta tomat
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Nasi Bungkus Omelet :

1. Nasi: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan beef bacon dan beras, aduk rata. Tuangi kaldu, bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga air terserap habis. Tutup, kecilkan api. Masak hingga matang. Bagi nasi menjadi 4 bagian. Sisihkan.
2. Omelet Aduk telur bersama susu, garam, dan merica bubuk hingga rata. Bagi menjadi 4 bagian. Sisihkan.
3. Panaskan 1 sdm mentega dalam pan dadar berdiameter 22 - 25 cm hingga leleh. Tuang 1 bagian telur kocok, ratakan. Masak hingga matang. Angkat. Lakukan hal yang sama hingga sisa bahan habis. Sisihkan.
4. Saus tomat: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay sebentar, masukkan tepung tengu sambil aduk hingga rata. Tuangi kaldu sedikit - sedikit sambil aduk hingga rata.
5. Tambahkan tomat parut, pasta tomat, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga kental dan matang. Angkat. Sisihkan.
6. Penyelesaian: Ambit 1 lembar omelet, isi nasi di bagian tengah, bungkus bentuk amplop. Lakukan hal yang sama hingga selesai
7. Sajikan bersama says tomat.