Nasi Pepes Ayam & Puyuh

Eresep

Not Just Food

Jan. 25, 2008, 4:22 a.m. (17 years, 2 months)

Berikut ini adalah resep NASI PEPES AYAM & PUYUH mudah dibuatnya dan rasanya lezat, NASI PEPES AYAM & PUYUH bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Nasi Pepes Ayam & Puyuh :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 6 buah paha ayam, rebus, ambil dagingnya, suwir-suwir
• 150 g beras
• 5 cm kunyit, parut, ambil airnya
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 L santan encer dari 1/2 butir kelapa parut
• 6 lembar daun salam
• 6 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 18 butir telur puyuh, rebus
• 6 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 18 buah cabai rawit

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe muda, kupas
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 buah tomat merah, potong-potong
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Nasi Pepes Ayam & Puyuh :

1. 1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir, beras, kunyit, dan daun jeruk.
2. 2 Tuang santan dan masukkan daun salam, aduk di atas api kecil hingga beras hampir tanak. Angkat.
3. 3 Taruh masing-masing 10 sdm campuran nasi di atas daun pisang, beri daun kemangi, telur puyuh, serai, dan cabai rawit. Bungkus bentuk pepes.
4. 4 Kukus nasi pepes dalam dandang panas selama 20 menit hingga nasi matang dan menyerap bumbu. Angkat.
5. Sajikan panas.