Resep Nasi Bakar Cumi Asin

Bahan Nasi Bakar Cumi Asin :

• 250 gram beras, dicuci bersih
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 12 buah cumi asin, diseduh, dipotong
• 1 cm, digoreng
• daun pisang untuk membungkus

• 3 tangkai kemangi, dipetiki
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• 2 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas, dibuat dadar tipis-tipis diwajan dadar, diiris-iris

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Asin :

1. Rebus santan, daun pandan, garam, merica bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
2. Masukkan cumi. Aduk rata. Kukus 30 menit sampai matang.
3. Ambil daun pisang. Ben nasi. Tabur atasnya dengan daun kemangi, bawang goreng, dan dadar iris. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Bakar sampai harum.