Mie Nonya Lam Mee

Eresep

Not Just Food

March 19, 2014, 7:59 p.m. (10 years, 10 months)

Berikut ini adalah resep Mie Nonya lam mee mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mie Nonya lam mee bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Mie Nonya Lam Mee :

• 1/2 ekor ayam
• 200 gram udang kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan light soy sauce
• 2 1/2 sendok makan tepung maizena dan 2 1/2 sendok makan air, larutkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 750 gram lo mi, seduh, tiriskan
• 10 batang kucai, potong 3 cm
• 150 gram taoge, seduh
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1.000 ml air

• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 5 batang daun bawang kecil, iris halus
• 2 butir telur dan 2 tetes pewarna merah, buat dadar rawis
• 5 tangkai daun ketumbar
• 3 buah jeruk nipis
• 12 butir bawang merah, iris tipis, goreng

• 7 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Mie Nonya Lam Mee :

1. 1 Rebus ayam dengan air sampai mendidih di atas api kecil. Saring 400 ml kaldunya. Tambahkan 100 ml air. Iris halus ayam. Sisihkan.
2. 2 Didihkan lagi kaldunya. Masukkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. 3 Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Sisihkan.
4. 4 Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan ayam. Aduk rata.
5. 5 Tambahkan light soy sauce, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Sisihkan.
6. 6 Cara Menghidangkan : letakkan lo mi dalam piring cekung. Tabur tumisan udang, kucai, dan taoge.
7. 7 Tuang kuah dan hidangkan dengan bahan pelenglap dan sambalnya.