Resep Mangut Ikan Pe (Pari)

Bahan Mangut Ikan Pe (Pari) :

• 250 gram Ikan pe / pari panggang, potong-potong
• 3 buah Cabai merah , potong 1 cm
• 2 buah Cabai hijau , notnnn 1 cm
• 2 lembar Daun jeruk
• 1 lembar Daun salam
• 2 cm Lengkuas , memarkan
• 1/2 sendok teh Gula merah sisir
• Garam secukupnya
• 700 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan Minyak goreng

• 7 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 cm Kencur, kupas
• 1 cm Kunyit , kupas

Cara Membuat Mangut Ikan Pe (Pari) :

1. tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga layu.
2. Masukkan ikan pe, aduk, Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tambahkan gula merah dan garam, aduk hingga rata. Masak hingga matang.
3. Mangut ikan pe (Pari) siap dihidangkan.