Lontong Isi

Eresep

Not Just Food

May 7, 2010, 7 a.m. (14 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Lontong Isi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lontong Isi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lontong Isi :

• 500 gram beras, cuci bersih
• daun pisang secukupnya
• 125 ml santan sedang
• 2 lebar daun salam
• 1 sdm garam

• 10 pasang hati ayam, goreng, potong dadu
• 10 ampela rebus, potong dadu
• 10 mata petai iris halus

• 10 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 2 lembar daun salam, robek-robek
• 4 lebar daun jeruk, robek-robek
• 2 batang serai, iris
• gula dan garam secukupnya
• 100 ml santan kental

• 100 gr wortel, potong dadu
• 150 gr timun, potong dadu
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 sdt cuka

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir kemiri, sangrai, haluskan
• 3 sm kunyit, bakar, haluskan
• merica dan garam secukupnya

Cara Membuat Lontong Isi :

1. 1 Kukus Beras selama 10 menit.
2. 2 Masak santan 250 cc, garam, dan 2 lembar daun salam hingga mendidih, angkat.
3. 3 Masukkan beras yang telah dikukus, masak hingga mendidih.
4. 4 Buat isi: tumis bumbu halus dan bumbu tumis, rempah daun, dan lengkuas hingga harum. Masukkan petai, hati dan ampela, tambahkan santan masak hingga matang, sisihkan.
5. 5 Ambil daun pisang yang telah dicetak bulat diameter 20 cm, isi dengan nasi aron sebanyak 4 sendok makan. Isi dengan sambal goreng ati dan acar, padatkan, lalu bungkus dengan daun pisang, kemudian ikat hingga padat.
6. 6 Didihkan santan 1 liter, kemudian rebus lontong selama 30 menit hingga matang, angkat, sajikan.