Lodeh
- Kategori
- Sup
- Tanggal
- Porsi
- 6 Porsi
- Waktu
- 30 Menit
- Rating
resep lodeh ini adalah versi Sunda atau Jawa bagian barat, karena lodeh versi Jawa tengah atau Jawa timur berbeda, untuk rasanya sama-sama nikmatnya, bagaimana cara membuat lodeh, ikuti resep ini
Bahan Lodeh :
- 200 gram nangka muda
- 150 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah terong ungu, belah 2 dan potong-potong
- 50 gram daun melinjo muda
- 50 gram buah melinjo
- 5 buah cabai hijau, potong-potong1 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 200 gram tempe, potong 2 cm
- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 liter santan dari sisa perasan santan kental
- 5 sendok teh garam
- 4 sendok teh gula merah
- 800 ml air
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kencur
Cara Membuat Lodeh :
- 1Rebus melinjo dan nangka di dalam air mendidih hingga empuk. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum.
- Masukkan santan cair sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan cabai hijau, terong, kacang panjang, dan tempe. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk sesekali hingga semua bahan matang.
- 2 Tuang santan kental sambil diaduk hingga mendidih.
- 3Lodeh siap disajikan.
Pastry Bayam
Pepes Peda
Review dan rating Lodeh
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
