Lemper Goreng Telur Asin

Eresep

Not Just Food

April 1, 2010, 7 a.m. (14 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep Lemper goreng telur asin mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lemper goreng telur asin bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lemper Goreng Telur Asin :

• 400 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 4 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

• 3 slung bawang putih, dicincang halus
• 6 butir bawang merah, dicincang halus
  
• 1 buah pekak
• 100 gram daging giling
• 50 gram tahu putih, dihaluskan
• 50 gram jamur merang, diiris tipis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus

• 2 buah telur asin matang, dipotong-potong untuk isi minyak untuk menggoreng
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram tepung panir halus

Cara Membuat Lemper Goreng Telur Asin :

1. 1 Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan pekak sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tahu dan jamur merang. Aduk rata.
2. 2 Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. 3 Kulit: kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
4. 4 Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
5. 5 Ambil sedikit adonan ketan. Beni tumisan dan telur asin. Bentuk oval.
6. 6 Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan 1 kali lagi. Goreng sampai matang.