Resep Lemper

Bahan Lemper :

• 300 gram beras ketan
• 300 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• daun pisang untuk membungkus
• 2 sendok makan minyak goreng

• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula

• 150 gram ayam cincang
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 100 ml santan.

Cara Membuat Lemper :

1. Tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas sampai harum. Masukkan ayam cincang lalu tuangkan santan. Masak sampai kering dan matang. 
2. Kukusketan selama 15 menit. Rebus santan, garam, dan daun pandan. Setelah mendidih, masukkan ketan. Buat aron lalu kukus sampai matang. 
3. Selagi masih panas, Tipiskan ketan lalu isi dengan ayam. Buat bulatan sambil dikepal-kepal beberapa kali di atas sehelai daun pisang. Bila sudah membentuk gumpalan yang bagus, bungkus.