Resep Lele Bumbu Kuning

Bahan Lele Bumbu Kuning :

• 4 ekor ikan lele
• 200 gram tepung berbumbu
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, iris kasar
• 2 buah cabai hijau, iris kasar
• 200 ml air

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang, putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 buah cabai merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Lele Bumbu Kuning :

1. Potong-potong badan ikan lele menjadi 4 bagian. Campur lele dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2. Lumuri ikan dengan tepung berbumbu.
3. Goreng ikan di minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga ha-rum. Kecuali air, masukkan sisa bahan, aduk hingga layu.
5. Tambahkan air, didihkan. Masukkan ikan lele goreng, masak hingga lele terlumuri bumbu dan agak kering. Angkat dan sajikan hangat.
6. Lele bumbu kuning siap dihidangkan.