Lapis Surabaya, Kudapan Favorit Semua Orang

Eresep

Not Just Food

June 14, 2018, 3:26 p.m. (6 years, 6 months)

Siapa yang tidak kenal dengan cemilan asal Surabaya ini ? yup inilah kue Lapis Surabaya yang memiliki cita rasa manis dan sangat populer bukan hanya di daerah asalnya Surabaya tapi seantero nusantara. Bolu yang memiliki tektur yang lembut dan empuk bisa jadi salah satu menu andalan kudapan di keluarga anda. Yuk bunda ikut cara membuatnya.

Bahan Lapis Surabaya, Kudapan Favorit Semua Orang :

• 250 gram margarin
• 2 sendok makan susu kental manis
• 5 tetes pewarna kuning tua
• 6 butir telur
• 120 gram gula pasir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 2 sendok makan air
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 20 gram susu bubuk

Bahan cake ii:

• 125 gram margarin
• 1 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok teh pasta cokelat
• 3 butir telur
• 70 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 1 sendok makan air
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram selai stroberi untuk olesan

Cara Membuat Lapis Surabaya, Kudapan Favorit Semua Orang :

1. 1Cake I, kocok margarin 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis dan pewarna kuning. Kocok rata. Sisihkan.
2. 2Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. 3Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. 4Tuang di dalam 2 buah loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. 5Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
6. 6Bahan II, buat dengan cara yang sama.
7. 7Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi dengan selai stroberi. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.