Resep Lapis Legit

Bahan Lapis Legit :

• 65 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 400 gram mentega asin dingin
• 200 gram margarin
• 50 gram susu kental manis
• 400 gram gula tepung
• 750 gram kuning telur
• 1 sendok makan bumbu spekuk

Cara Membuat Lapis Legit :

1. Kocok mentega asin dingin dan margarin 30 menit hingga lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Kopyok-kopyok hingga udara dari mentega hilang. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula tepung hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega sambil diaduk rata.
4. Tuang 100 gram adonan ke dalam loyang 20x20x7 cm yang dioles dan dialas kertas roti.
5. Oven dengan api atas 5 menit hingga kuning kecoklatan. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit yang dioles margarin. Tuang lagi 85 gram adonan. Oven lagi dengan api atas 5 menit hingga kuning kecoklatan. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit yang dioles margarin. Lakukan hingga adonan habis.
6. Lapis legit siap dihidangkan.