Bahan Landai Lauk Paria :
- 5 buah ikan belanak, kerat-kerat
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- 11 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
- 2 cm kunyit, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 200 gram paria, belah dua, buang bijinya, iris tipis remas-remas dengan 1 sendok teh garam hingga layu.
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Landai Lauk Paria :
- Lumuri ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
- Goreng ikan, Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
- Tambahkan paria, aduk rata. Tambahkan air, garam, lada, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan belanak goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Landai Lauk Paria siap dihidangkan.
Buat Review dan Rating Resep Landai Lauk Paria