Resep Rujak Gobet

Bahan Rujak Gobet :

• 200 gram bengkuang, serut kasar
• 450 gram kedondong, serut kasar
• 250 gram mentimun, serut kasar
• 500 gram mangga mengkal, serut kasar
• 600 gram jambu air, serut kasar
• 250 gram daging buah nanas, cincang kasar
• 300 ubi merah, serut kasar
• 200 gram pisang batu, serut kasar
• 250 gram daging buah jeruk bali, suwir-suwir

• 2 sendok teh asam jawa
• 300 gram gula jawa
• 100 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam

• 6 buah cabai rawit
• 8 buah cabai merah
• 1 sendok teh terasi
• 1 liter air

Cara Membuat Rujak Gobet :

1. Kuah: Jerang air, asam jawa, gula jawa, gula pasir, dan garam hingga larut. Masukkan bumbu halus, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Campur semua bahan isi, tuangi kuah, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Rujak Gobet siap dihidangkan.