Resep Kuzu Kol Sarmasi

Bahan Kuzu Kol Sarmasi :

• 300 gram daging kambing
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/4 sendok teh adas wangi
• 1/2 sendok teh thyme
• 1 sendok teh oregano
• garam dan merica hitam bubuk secukupnya
• 2 ikat bayam, seduh sebentar
• 1 buah wortel, belah 4 memanjang, seduh sebentar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat parut
• 300 ml kaldu
• 1 sendok makan peterseli cincang

Cara Membuat Kuzu Kol Sarmasi :

1. Tipiskan daging kambing lalu bentangkan. Oles dengan minyak zaitun.Taburkan bawang bombay, adas, thyme, oregano, garam, dan merica. 
2. Aturbayam di atas daging lalu letakkan wortel di tengahnya. Gulung danikat. Letakkan di dalam pinggan tahan panas. Masukkan juga bawangputih, tomat, kaldu, garam, merica. Tutup pinggan lalu panggang 1 jam. 
3. Ambil air kaldunya lalu rebus sampai kental. Potong-potong daging lalu sajikan dengan air kaldunya.