Kuah Labu

Name: Kuah Labu
Yield: 6
Ingredients: 1 kg iga sapi berdaging, potong menurut ruasnya; 2 sdm minyak untuk menumis; 4 butir bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 1 tangkai daun salam koja; 2 kelopak pekak; 3 cm kayu manis; 1 sdm cabai bubuk; 500 ml air; 1250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut; 1/2 buah (800g) labu air, kupas, potong ukutan 4 x 2 x 2 cm; 2 sdt garam<b>Haluskan:</b>; 10 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 cm kunyit bakar; 1/2 butir kelapa parut sangrai, haluskan

Eresep

Not Just Food

Oct. 11, 2007, 5:45 p.m. (17 years, 2 months)

Kategori: Sup
Tanggal: 11-10-2007 17:45:52
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep kuah Labu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, kuah Labu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kuah Labu :

1 kg iga sapi berdaging, potong menurut ruasnya
2 sdm minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 tangkai daun salam koja
2 kelopak pekak
3 cm kayu manis
1 sdm cabai bubuk
500 ml air
1250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1/2 buah (800g) labu air, kupas, potong ukutan 4 x 2 x 2 cm
2 sdt garam

Haluskan:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt ketumbar sangrai
1 cm kunyit bakar
1/2 butir kelapa parut sangrai, haluskan

Cara Membuat Kuah Labu :

1 Aduk rata iga bersama bumbu halus, diamkan selama 20 menit. Sisihkan.
2 Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam koja, pekak, kayu manis, dan cabai bubuk hingga harum.
3 Masukkan iga berbumbu, masak hingga berubah warna. Tuangi air, masak hingga iga setengah empuk. Tuangi santan, masak terus hingga iga empuk.
4 Tambahkan labu, bubuhi garam, rr aduk rata, masak sebentar. Angkat.
Sajikan hangat.