Resep Kohu-Kohu Mentah

Bahan Kohu-Kohu Mentah :

• 1 ekor ikan tongkol, diambil dagingnya
• 2 buah (220 gram) ketimun, dibuang biji, dipotong kotak
• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram taoge
• 4 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm
• 10 tangkai daun kemangi, dipetiki
• 1 sendok teh air jeruk nipis

• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 3/4 sendok teh terasi, digoreng
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Kohu-Kohu Mentah :

1. Lumuri daging tongkol dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Kukus sampai matang. Angkat. Haluskan dengan cobek. Sisihkan.
2. Lumuri ketimun dengan 1/2 sendok teh garam sampai layu. Tiriskan.
3. Campur kelapa parut kasar, bumbu halus, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Campur ikan tongkol, sayuran, dan campuran kelapa. Aduk rata.