Resep Ketan Goreng Tepung Saus Gula Merah

Bahan Ketan Goreng Tepung Saus Gula Merah :

• 250 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
• 125 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun pandan
• minyak untuk menggoreng

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh wijen hitam
• 250 ml air
• 1 tetes pewarna kuning

• 100 gram gula merah, disisir halus
• 50 ml air

Cara Membuat Ketan Goreng Tepung Saus Gula Merah :

1. Ketan kukus: kukus 20 menit beras ketan. Didihkan air, garam, dan daun pandan. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
2. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Kukus 30 menit sampai matang. Tekan-tekan. Bentuk kotak. Sisihkan.
3. Celup ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Saus gula: rebus semua bahan saus sampai kental.
5. Sajikan ketan dengan saus gulanya.