Resep Kering Tempe

Bahan Kering Tempe :

• 300 gram kentang, dipotong korek api
• 1.000 ml air untuk merendam
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 50 gram teri nasi medan, diseduh, digoreng
• 200 gram tempe, dipotong 3x1 cm, digoreng
• 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris panjang, digoreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 50 gram dendeng manis, diseduh, diiris panjang, digoreng
• 3/4 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 3 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jaws dan 3 sendok makan air)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kering Tempe :

1. Rendam kentang dalam air, air kapur sirih, dan garam. Tiriskan dan goreng sampai matang dan kering.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, gula, pa-sir, gula merah, dan air asam. Aduk sampai kental.
3. Tambahkan kentang, teri, tempe, cabai merah besar, bawang merah goreng, dan dendeng. Aduk sampai terbalut rata bumbu.