Menu

Katupek Bareh

Eresep

Not Just Food

Katupek Bareh
Kategori
Lontong
Tanggal
Porsi
10 Porsi
Waktu
0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Katupek bareh mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Katupek bareh bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Katupek Bareh :

Ketupat Santan:
  • 20 buah kulit ketupat besar sedang, siap pakai
  • 600 g beras, cuci, tiriskan
  • 2 L santan dari 2 butir kelapa kupas parut
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 sdm garam
Sambal Karambil:
  • 1/3 butir kelapa, kupas, parut, haluskan
Haluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 buah jeruk nipis, kupas, ambil daging buahnya
Masam Padeh:
  • 500 g ikan kembung segar ukuran kecil, siangi
  • 150 g kecombrang, tumbuk, beri sedikit air, peras
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 2 lembar daun mangkokan, iris 1/2 cm
  • 30 helai daun kemangi
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 1 L air
Bumbu (haluskan):
  • 5 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt kunyit cincang
  • 2 sdt jahe cincang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Katupek Bareh :

  1. 1 Ketupat Santan: Isi tiap kulit ketupat dengan beras hingga 1/3 penuh.
  2. 2 Rebus ketupat bersama santan, garam, dan pandan hingga matang dan santan habis.Angkat.
  3. 3 Sambal Karambil: Aduk rata semua bahan.
  4. 4 Masam Padeh: Didihkan air, masukkan ikan, bumbu rhalus dan semua bahan. Masak hingga seluruhnya matang. Angkat.
  5. 5 Potong-potong ketupat santan. Sajikan dengan Masam Padeh dan Sambal Karambil.
#bareh #Katupek
← Resep Sebelumnya

Bolu Gulung Ragout

Resep Selanjutnya →

Ketupat Kandangan

Review dan rating Katupek Bareh

Kirim Review
Resep ini belum memiliki review

Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.

Resep Kategori Terkait