Resep Kare Kepiting

Bahan Kare Kepiting :

• 3 ekor kepiting, direbus, masing-masing dipotong dua bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Kare Kepiting :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan kepiting. Masak sampai matang dan kental. Menjelang diangkat masukkan air asam jawa. Aduk rata.
4. Kare kepiting siap dihidangkan