Resep Kambing Bumbu Ketumbar

Bahan Kambing Bumbu Ketumbar :

• 600 gram daging kambing chop lion

• 2 sendok teh ketumbar sangrai, haluskan
• 1/2 sendok teh pala halus
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok makan lada bubuk
• 50 gram bawang putih, haluskan
• 100 ml kecap manis
• 2 sendok makan madu
• 50 ml minyak goreng
• 25 ml kecap inggris

• 100 ml kecap manis
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabal merah, buang biji dan iris tipis
• 10 buah bawang merah, rajang kasar
• 1 sendok makan daun jeruk iris halus

Cara Membuat Kambing Bumbu Ketumbar :

1. Lumuri daging dengan bumbu perendam, biarkan ±3 jam pada suhu ruang atau semalaman dalam lemari pendingin. Panggang di atas bara hingga matang.
2. Sambal kecap bawang: Campur semua bahan menjadi satu, bila suka tambahkan 1 sendok makan petis udang yang dicairkan dengan sedikit air panas.